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产品中心-北京博奥森生物技术有限公司
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产品编号 D10093
英文名称 Casein
中文名称 干酪素
别    名 Casein from bovine milk;   酪蛋白; 酪朊酸; 乳酪素; 酪朊; 酪素; 奶酪素; 酪胶;
克 隆 号
保存条件 Store at RT.
产品介绍 级别:精制
CAS号:9000-71-9
MDL:MFCD00081481
外观/性状:白色无定形粉末或颗粒。是一种含磷复合蛋白。经电泳分析有不少于20中的磷蛋白组分,主要成分为a-酪蛋白和b-酪蛋白。干粉无臭,无味。有吸湿性。干燥时性质稳定,潮湿时易变坏。溶于碱性水溶液,溶于浓盐酸呈浅紫色,几乎不溶于水和非极性有机溶剂。
纯度:92%
相对密度:1.25~1.31
等电点:4.7
敏感性:易吸潮
用途:用于生化研究,配制生物培养基,也可作为增稠剂、乳化剂、稳定剂等,可用于食品当中。由其作为原料生产的其他产品有:水解干酪素用于细菌培养;水解酪蛋白(0.2%),用于鸡胚、鼠肾等一般细胞的培养;水解酪蛋白琼脂用于测定微生物对抗菌药物的敏感性,是血琼脂和巧克力琼脂的基础;胰酪胨是一种常用的细菌培养基的成分。

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